牦牛奶，不是普通的牛奶，也不是在任何国家都可以喝到的奶，牦牛奶以其稀缺性、安全性、营养性，被越多越多的人誉为“奶黄金”，足以表明其珍贵。
种族高贵
牦牛，是与企鹅、北极熊同属于世界仅存的三种源种动物，曾经与猛犸象、剑齿虎同期生存，是世界上唯一的源种牛。
总量少
中国是世界牦牛的发源地，95%以上生活在中国的青藏高原。在这其中，真正可供采集牦牛奶的哺乳期牦牛占很少一部分。
产奶量小
牦牛并不是一年四季每天都在产奶，牦牛仅在短暂的哺乳期产奶，每天产奶量不足普通奶牛的十分之一，但产的奶口感浓郁、营养价值极高，营养结构自然，更易于人体吸收，且不会生出对健康不利的变异物质，大可放心食用。
